Землица матушка а хлеб батюшка значение пословицы. Хлеб — всему голова. Пословицы о хлебе. Утренник «Хлеб - всей жизни голова»

Хлеб батюшка, водица матушка.

Хлеб в пути не тягость.

Хлеб - дар божий, отец, кормилец.

Лучше хлеб с водою, чем пирог с бедою.

Хлеб на стол, так и стол престол; а хлеба ни куска - и стол доска.

Сей хлеб, не спи, будешь жать, не станешь дремать.

Не жди урожая, сей жито, хлеб будет.

Не земля хлеб родит, а небо.

И пес перед хлебом смиряется.

Пересев хуже недосева.

Когда рожь цветёт, нельзя холстов белить.

Без хлеба смерть, без соли смех.

Калач приестся, а хлеб никогда.

Рожь две недели зеленится, две недели колосится, две недели отцветает, две недели наливает, две недели подсыхает.

Только ангелы с неба не просят хлеба.

В начале и в конце обеда, для счастья, съешь кусочек хлеба с солью.

Лучше голодай, а добрым семенем засевай.

Сажает в печь хлебы, как пышки, а вынимает, как крышки.

Как в мае дождь, так будет рожь.

Коли рожь тронется в рост наперёд - быть ржи хорошей; а трава - так травам.

Хлеб везде хорош, и у нас и за морем.

Яровую рожь и пшеницу сеять в полнолуние, овёс два дня после или прежде.

Сей овёс, когда босая нога на пашне не зябнет.

Хлеб всему голова.

Хлеба ломоть - и руками подержаться, и в зубах помолоть.

Кормит не широкая полоса, а долгая.

Дадут хлебца, дадут и дельца.

Пшеницу сей, когда весна стоит красными днями.

Хлеб да соль, и обед пошел.

Где лишняя навоза колышка, там лишняя хлеба коврижка.

Не столько роса, сколько пот. (удобрение нивы)

Хлебород перед строгой зимой.

После хлеба-соли семь часов отдыхать.

Хлеб-соль платежом красна.

Озимые стелются, ровно Дунай.

Глубже пахать, больше хлеба жевать.

Кто что знает, тем и хлеб добывает.

Картофель хлебу подспорье.

Пшеницу сей, когда зацветёт черёмуха.

Кто пахать не ленится, у того и хлеб родится.

Наездом хлеб не напашешь.

Деньги водом, добрые люди родом, а урожай хлеба годом.

Добудь дедовского навоза, снопы валиться будут с воза.

Не поле родит, а нивка.

Пролениться - и хлеба лишиться.

После урожая на конопляное семя родится рожь.

Каков ни есть, а хлеба хочет есть.

Много снегу - много хлеба: много воды - много травы.

Рожь поспевает из закрома в закром в 8 недель.

Где ковыль, там и хлеб.

И худой живот, да хлеб жует.

Хлебушка калачу дедушка.

Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба край, так и под елью рай.

Хорош урожай - продавай раньше; плох урожай - продавай позже.

Рожь любит хоть на часок, да в песок.

Не будет хлеба, не будет и обеда.

Хлеб греет, не шуба.

Из одной муки хлеба не испечешь.

Кто рано сеет, семян не теряет.

На дороге грязь, так овёс князь.

Густое жито выходит, веселит, а редкое кормит.

Зацвела в поле, зацвела и на полке. На хорошей земле сей яровое раньше, на худой позже.

Без хлеба не работать, без вина не плясать.

Кто мелко заборонит, у того рожь мелка.

Овёс и сквозь лапоть прорастёт.

Человек хлебом живет, а не промыслом.

Худ обед, коли хлеба нет.

Бог с рожью, а чёрт с костром.

От хлеба-соли не отказываются.

Земля тарелка, что положишь, то и возьмёшь.

Лиха беда хлеб нажить, а с хлебом можно жить.

Навоз отвезём, так хлеб привезём.

В полдень можно сеять только пшеницу; остальное пропадёт.

Овёс любит хоть в воду, да в пору.

Утренник «Хлеб - всей жизни голова»

Автор: Селякова Любовь Георгиевна, учитель начальных классов МБОУ «Аргуновская средняя общеобразовательная школа Никольского муниципального района Вологодской области.
Цель : познакомить учащихся со значением хлеба в жизни человека, его историей;
прививать бережное отношение к хлебу, показав, что хлеб является богатством всего народа.

Оформление

Плакаты с пословицами о хлебе:
-Будет хлеб - будет и обед.
-Хлеба к обеду в меру бери: хлеб драгоценность, им не сори.
-Хлеб - всему голова.
-Хлеб - батюшка, водица - матушка.
По сторонам зала,где проводится мероприятие, стоят снопы пшеницы и ржи. (Если нет настоящих, то можно нарисованные). У сцены накрыт стол праздничной скатертью. На столе стоит самовар. На самоваре висят связки баранок и калачей. На другом столе - праздничные пироги, пряники, печенье, блины, пирожки, булочки. (Всё испечено родителями детей).
Сцена украшена большой нарисованной печью, стоит домашняя утварь: ухват, чугун, лопата, кадка.
1. Конкурс рисунков для детей на темы «Урожай», «Хлебобулочные изделия», «Как хлеб на стол пришёл».
2. Конкурс хлебобулочных изделий для родителей.

Ход мероприятия

Звучит песня «Русское поле» (Ян Френкель, Инна Гофф).
Входят девочка и мальчик в русских народных костюмах. В руках держат хлеб-соль на рушнике.

Мальчик. Слава миру на земле!
Вместе. Слава!
Девочка. Слава хлебу на столе!
Вместе. Слава!
Мальчик. Слава всем, кто хлеб растил,
Не жалел трудов и сил.
Вместе. Слава!
Девочка. Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и почётом.
Встретить щедро, от души,
С уважением большим.
Мальчик. То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваном.
Он на блюде расписном,
С белоснежным рушником.
(Кладут хлеб-соль на стол и уходят)
Ведущий. Хлеб! Как часто мы слышим, думаем, говорим о нём. Проснёмся утром, сядем завтракать, рука невольно прежде всего тянется за хлебом.
Осенью в стране отмечают день хлебороба. Тысячи людей во всех концах страны заняты то посевом, то уходом за хлебом, то уборкой его. Круглый год идёт борьба за высокие урожаи хлеба. Ведь для выпечки одного батона требуется десять тысяч зёрен. Сколько же надо зёрен, чтобы накормить народ.
(Под музыку, кружась, выходят девочки-зёрнышки).
1. Мы - золотые зёрнышки,
Живём лучистым светом.
Мы дружим, неразлучные,
Под вьюгами и тучами.
2. Мы чистые, струистые,
Мы зёрна золотистые.
Мы ветерком провеяны.
И солнышком просвечены.
Выносливы, дружны,
Мы людям так нужны.
3. Отдельно каждый - зёрнышко,
Маленькое, скромное.
А вместе - хлеб, как солнышко,
Страны своей огромной.
4. Караван земли и неба
На твоём столе -
Ничего сильнее хлеба
Нету на Земле.
5. В каждом маленьком кусочке -
Хлебные поля,
А на хлебном колосочке
Держится Земля.
6. В малом зёрнышке пшеницы
Летом и зимой
Сила солнышка хранится
И земли родной!
И растёт над небом светлым,
Строен и высок,
Словно Родина, бессмертный
Хлебный колосок!
(Под музыку, кружась, убегают девочки-зёрнышки со сцены)

Ведущий. Есть хлеб, будет и песня. Не зря так говорится в народе. Хлеб всегда был важнейшим продуктом. Издавна Россия - это не только милые душе берёзки, это поля с золотыми колосьями ржи и пшеницы.
Ученик. Рожь, рожь...Дорога полевая
Ведёт неведомо куда.
Над полем, низко провисая,
Лениво стонут провода.
Ученик. Рожь, рожь - до свода голубого.
Чуть видишь, где-нибудь вдали,
Ныряет шапка верхового,
Грузовичок плывёт в дали.
Ученик. Рожь уходилась. Близки сроки.
Отяжелела и на край
Всем полем подалась к дороге.
Нависла - хоть подпирай.
Ведущий. А знаете ли вы, как хлеб на стол пришёл? Долог его путь к столу. Каждое зерно омыто человечьей каплей пота.
Нет, не может быть забыта эта тяжкая работа.
Ученик 1 . Снег растаял, в поле чисто,
Схлынет талая вода -
Побежит за трактористом
Ранним утром борозда.
Ученик 2. Выйдут сеялки потом
Засевать поля зерном.
И черны, как из печи,
Провожают их грачи.
Ученик 3. Чтобы всходы были крепче,
Не напала злая тля,
И удобрит и подлечить
Лётчик с воздуха поля.
Ученик 4. Слышен летом до заката
Гул комбайна у реки.
И везут на элеватор
Урожай грузовики.
Ученик 5. Время жаркое - страда -
Праздник мирного труда.
Убран хлеб - и тихо стало.
Мелят мельницы зерно.
Поле - полюшко устало
И под снегом спит оно.
Ученик 6 . Над селом дымки плывут.
Пироги в домах пекут.
Почему у пирога зарумянились бока?
Потому, что поле летом
Было солнышком согрето.
Потому, что днём весенним,
Летним днём, осенним днём
Согреваем землю все мы
И любовью и трудом!
Ученик 7 . Хлеб-кормилец - пища наша,
Хлеб насущный - сила наша,
Молодецкая еда - говорил народ всегда.
На работе и в походе
У народа хлеб в почёте.
С хлебом русский человек -
Богатырь из века в век.
Ученик 8. Пышный, мягкий, пропечённый,
Подрумяненный слегка,
Хлеб с горбушкой золочёной
Шёл к тебе издалека.
Ученик 9. В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришёл,
В нём здоровье, наша сила,
В нём чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Сохраняло, берегло.
Ученик 10. Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе.
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
Ученик 11 . В нём земли родимой соки,
Солнца свет весёлый в нём.
Уплетай за обе щеки,
Вырастай богатырём! (В. Степанов)
Ведущий. Мы привыкли к хлебу, который едим каждый день, и нам кажется, что он всегда был таким.
Но так ли это? Давайте мысленно заглянем вглубь веков и познакомимся с историей возникновения хлеба.
Путь зерна
Ученик 1 . Жил человек пещерный
В дебрях седых времён.
Ел лишь сырое мясо
В мрачной пещере он.
Но вот однажды зверя
К ужину не добыл.
И по причине этой
Голоден очень был.
Стал он жевать коренья,
Листья, траву жевать.
Ведь неприятно как-то
Лечь не поевши спать.
Тут ему в рот попало
Дикого злака зерно,
И человек подумал:
«Сытно и вкусно оно...
Дай-ка насобираю
Зёрен в суму свою.»
Так человек отведал
Первого хлеба вкус.
И заключил со злаком
Он нерушимый союз.
Ученик 2 . Однажды решил крестьянин
В муку истолочь зерно.
«Что будет с отборным хлебом,
Когда истолку его?»
Он первый помол зернистый
С водою перемешал,
И в русскую печь поставил,
И ждать результатов стал.
Через какое-то время
Он вынул из печки румяный
Первый пресный пирог.
Ученик 3. Минули уже столетья
С тех давних забытых пор,
Но с нами хлеб повсеместно
Соседствует до сих пор.
Что б делали мы без хлеба?
Погибли б уже давно.
От голода нас спасает
Уж много веков зерно.
Ячмень, рожь, овёс, пшеница -
Вот наши навек друзья!
Ведущий. А теперь послушайте сказку «Как старик со старухой пекли колобок».

Ученик. Добрая сказка, как хлеба краюха,
Тёплая, только что из печи.
А что может быть правдивее хлеба?
Отрежешь ломоть - и сразу тепло.
В сказках, как в жизни, - земля и небо,
Солнце и тучи, добро и зло.
Сказка подкралась к самому сердцу
И заронила зерно доброты.
(Сценка-сказка. Газета «Педсовет» 2001г., №9, стр. 12)
Сказочник. Как-то раз один старик
По фамилии кулик,
А по имени Гаврюха
Говорит своей старухе.
Старик. Захотелось колобка.
Есть и дрожжи, и мука,
Ты бы тесто замесила
Да меня бы угостила.
Сказочник. Раскудахталась старуха...
Старуха. Я отличная стряпуха.
И взялась бы я за дело,
Но, чтоб тесто сделать белым,
Нужны масло, сахар, соль,
А у нас в кладовке - ноль!
Кто вчерась гостей сзывал?
Кто мне стряпать приказал?
Старик . Так ведь я, того, сего...
Старуха . Нет в кладовке ничего!
Старик. Ладно, старая, не злись,
Не кричи, угомонись,
Поскреби по уголкам,
Посмотри по туескам -
Наскребёшь на колобок.
Старуха. Ладно, старый, дай мне срок.
Нужны сноровка и уменье,
Чтоб лучше сделать угощенье.
Про соль да сахар не забыть,
Начну-ка тесто я месить.
(В кадушке сидит «тесто», накрытое белым полотном. Старуха месит «тесто».)
Старуха. Тесто я месила,
Масло добавляла,
Выбилась из силы,
Ой, как я устала.
(Присаживается на стул и «засыпает»)
Тесто. Убегу я из кадушки, Мне здесь плохо, мне здесь душно.
Очень сдобное я тесто,
Мне в кадушке мало места.
Усидеть здесь не могу,
Тесно, тесно, убегу!
Не хочу быть колобком!
Убегу чрез край бегом!
(«Тесто» убегает.)
Старик. Бабка, тесто убежало!
Старуха. Как же это я проспала?
Вот досада! Вот беда!
Стой же, тесто, ты куда?
(Старик со старухой ловят «тесто», поймали.)
Старуха. Уж такого не бывало!
Как же тесто убежало?
Натерпелась я стыда.
Вот досада! Вот беда!
Старик. Ты, старуха, не горюй,
Тесто быстро в печку суй.
Испеки мне колобок,
Колобок - румяный бок.
(Старуха засовывает «тесто» в печь, стоит с ухватом рядом.)
Старуха. Я пеку его с любовью,
Угощайся на здоровье!
Старик. Колобок, пекись скорей!
Мы попляшем веселей!
(Старуха достаёт из печи колобок, кладёт его на окно.)
Старуха. (к старику) Ты пока его не трогай,
Пусть остудится немного.
Старик. Колобок, остынь скорей,
Мы попляшем веселей!
Колобок. Нет, старинушка, постой,
Не хочу я быть едой.
Спрыгну я сейчас с окошка,
Покачусь я по дорожкам,
Прикачусь к ребятам я,
Все они мои друзья.
Буду с ними я играть,
Вам меня и не догнать.
(Колобок убегает. Старик и старуха не поймали его. Плачут.)
Сказочник. Плачет баба, плачет дед.
Старик. Что же есть нам на обед?
Доигрались, доплясались.
Что без хлеба и остались.
Старуха. Испеку-ка я пирог!
У него ведь нету ног,
Убегать не станет он.
Старик. Вот его и испечём!
(Старик со старухой уходят. Появляется колобок.)
Колобок. Здрасте, ребятишки,
Девчонки и мальчишки!
Я спешил, я торопился,
Чуть в канаву не свалился!
Наконец, я к вам попал.
Собирайся, детвора,
Ждёт весёлая игра!
Ведущий. Без каравая хлеба не обходится ни один праздник. На именинах водят хоровод и поют песенку «Каравай», которую мы сейчас с вами споём колобку.
(Водим хоровод «Каравай» вокруг Колобка с движениями)
Как на колобковы именины
Испекли мы каравай -
Вот такой вышины,
Вот такой низины,
Вот такой ширины,
Вот такой узины.
Каравай, каравай,
Кого хочешь выбирай!
Ведущий. Русская пословица говорит:»Хлеб - всему голова!», так как он необходим человеку. Недаром народ ласково называет хлеб - «батюшка».
Ученик. На свете я видела хлеба немало.
Крестьянка его из печи вынимала
И клала на стол, осеняя крестом.
Он отдыхал, накрытый холстом.
В горнице пахло сильно и сладко.
Хлеб грозным казался, как имя отца.
За трапезой ели его без остатка,
Ни крошки, ни корки, ломоть до конца. (Е. Благинина)
Ведущий. Есть только одно слово, которое равнозначно слову «хлеб». Это слово - жизнь.
Что может быть важнее хлеба? Ни-че-го! Никакая глыба золота не перевесит крошку хлеба.
В музее истории Санкт-Петербурга хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады Ленинграда дневной паек для жителей этого города. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить - назло фашистам, назло бомбёжкам и обстрелу.
Живой - значит победа!
Во время войны в блокадном Ленинграде дети могли только мечтать о корочке хлеба.
Дети мечтали о корочке хлеба
Ученик 1. Девять страничек. Страшные строчки.
Нет запятых, только чёрные точки.
Жутко и тихо в промёрзшей квартире.
Кажется; радости нет больше в мире.
Если бы хлебушка всем по кусочку,
Может, короче дневник был на строчку.
«Маму и бабушку голод унёс.
Нет больше сил. И нет больше слёз.
Умерли дядя, сестрёнка и брат,
Смертью голодной!..Пустел Ленинград.
Умерли все. Что поделать? Блокада...
Голод уносит людей Ленинграда.
Тихо в квартире. В живых только Таня.
В маленьком сердце столько страданья.
Умерли все. Никого больше нет.
Девочке Тане 11 лет.
Ученик 2. Я расскажу вам, что было потом:
Эвакуация, хлеб и детдом.
Где после голода, всех испытаний
Выжили все, умерла только Таня.
Девочки нет, но остался дневник,
Детского сердца слёзы и крик.
Дети мечтали о корочке хлеба...
Дети боялись военного неба. (Илья Малышев)
Ведущий. Сейчас мирное время. Однако, и в наши дни выращивание хлеба - героическое дело. Хлеб - богатство нашего народа. И порой становится обидно, что многие люди, особенно те, кто не изведал голодного лиха, не ценят хлеба. И разве не заслуживают осуждения те люди, которые не дорожат хлебом, бросают куски хлеба.
Ученик. Булка
Три паренька по переулку,
Играя будто бы в футбол,
Туда-сюда гоняли булку
И забивали ею гол.
Шёл мимо незнакомый дядя,
Остановился и вздохнул.
И, на ребят почти не глядя,
К той булке руку протянул.
Потом, насупившись сердито,
Он долго пыль с неё сдувал.
И вдруг спокойно и открыто
При всех её поцеловал.
-Вы кто такой? - спросили дети,
Забыв на время про футбол.
-Я-пекарь! - человек ответил
И с булкой медленно ушёл.
И это слово пахло хлебом
И той особой теплотой,
Которой налиты под небом
Моря пшеницы золотой. (С. Михалков)
Ведущий. Запомни и скажи всем, кого знаешь, с кем дружишь: В хлебе - душа твоей родной земли,судьбы многих людей, их неустанный труд. Тот, кто выращивает хлеб, не бросит где попало недоеденный кусок. Делай и ты так. Смолоду научись ценить труд других.
Ученик. Берегите хлеб
Зёрна наших дней, светитесь
Позолотою родной.
Говорим мы: берегите,
Берегите хлеб родной.
Берегите каждый колос
Наших радостных полей.
Словно песен тихий голос
Громкой родины своей!
Не хотим мы видеть чёрных
Зёрен, выжженных войной.
Пусть сияет нам узорный
Золотистых волн прибой.
Не мечтаем мы о чуде.
К нам полей живая речь:
«Берегите хлеб, вы, люди,
Научитесь хлеб беречь!» (Н. Тихонов)
Ведущий. Хлеб кормит. Без хлеба нет жизни. Он занимает важнейшее место в жизни человека. Заканчивая наш утренник, я хочу зачитать стихотворение
Н. Аникеева.
Так повелось на моей земле:
Из года в год, из рода в род - веками
Тот хлеб, что в каждом доме на столе,
Согрет был человечьими руками.
Он их теплом, он их добром пропах,
И песней той, что жаворонком спета
Под синим небом в золотых хлебах
В июльский полдень солнечного лета.
Пройдётся пахарь утром по жнивью,
И сыну, указав рукой на поле,
Негромко молвил: «Поклонись ему,
Как матери, как нашей общий дом!»
Ты вырастишь и через много лет
Опять сюда вернёшься на рассвете
И скажешь: «Ничего дороже нет,
Чем тёплый хлеб на этом белом свете!»
Исполняется песня «Хлеб - всему голова!» (Н. Кудрин, В Балачан.)

Хлеб — всему голова. Пословицы о хлебе

В памяти русского народа хранится немало пословиц и поговорок о хлебе, об отношении к нему.

Хлеб — основа жизни и благополучия, залог будущих успехов, символ радости и счастья человека.

«Хлеб будет, так и все будет»;

«Будет хлеб, будет и песня».

Трудную и скудную жизнь русского крестьянина-земледельца в старину отразили пословицы и поговорки, бывшие широко в ходу еще в прошлом веке:

«Где пашет сошка, там хлеба крошка»;

Хлеб да вода — крестьянская еда»;

«Хлеб батюшка, водица матушка»;

«Хлеб вскормит, вода вспоит»;

«Хлеб да квас — вот и все у нас»;

«Покуда есть хлеб да вода — все не беда».

Ржаной хлеб — главный крестьянский продукт. И не случайно поэтому в народных поговорках и присловьях он ставится во главу угла, противопоставляется другим яствам, любой другой еде:

«Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной»;

«Ржаной хлебушко пшеничному калачу дедушка».

Хлеб символ хлебосольства, основа и званого обеда и повседневного, будничного стола:

«Будет хлеб — будет и обед»;

«Худ обед, коли хлеба нет»;

«Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба край, так и под елью рай»;

«Хлеб на стол — и стол престол, а хлеба ни куска — и стол доска»;

«За хлебом-солью, всякая шутка хороша»;

«Хоть хлеба краюшка, да пшена четвертушка, от ласкова хозяина и то угощенье».

И хоть замечалось в народе, что «не шуба, а хлеб греет», все же никогда не было для него самоцелью простое насыщение и бездумная сытость. А потому и говорилось так:

«Одним хлебом сыт не будешь»;

«Не будь сыт куском, а будь сыт другом»;

«Сердись, бранись, а за хлебом-солью сходись».

Трудом и потом добывается хлеб. И в народных присловьях говорится об этом так;

«Кто в небо глядит, тот без хлеба сидит»;

«Баловством хлеба не добудешь»;

«Потом добытый хлеб и черствый сладок»;

«Зернышко пуд бережет»;

«Не тот хлеб, что в поле, а тот, что в сусеке» (т. е. убранный) ;

«Хлеб в закрому — что хозяин в дому».

Доброй, лукавой улыбкой освещены многие народные поговорки о хлебе, о приметах хорошего работника, неотделимых от его отношения к хлебу:

«Каков у хлеба, таков и у дела» (т. е. если споро ешь, то хорошо и работаешь);

«У пахаря рука черна, да хлеб бел»;

«Ретивый с хлебом смеется, а ленивый без хлеба плачет»;

«На чужой каравай рот не разевай, а пораньше всевай да свой припасай».

Подлинная народная мудрость, тонкая и чуткая приметливость отразились и в таких пословицах:

«Без хлеба все приестся»;

«Калач приестся, а хлеб никогда»;

«Сколько ни думай, а лучше хлеба да соли не придумаешь».

Многие слушатели, приславшие нам эти и другие народные присловья, высказали свои мысли о роли и месте хлеба в нашей современной жизни. В письме Ольги Шевчук из Винницкой области читаем: «Хлеб — это сама жизнь. И это слово надо писать с большой буквы!»

Ленинградец Павел Степанович Карпенко пишет: «Мы все должны относиться к хлебу как к святыне, ибо хлеб — основа всему. Выращивать хлеб — работа многотрудная и почетная, поэтому беречь и расходовать хлеб нужно как жизненно необходимую драгоценность. И уважение к хлебу должно быть высочайшее».

«Задача взрослых,— пишет ленинградка Ольга Григорьевна Клюева, воспитатель-методист детского сада,— прививать детям уважение к хлебу, учить их беречь каждую крошку хлеба, высоко ценить труд крестьянина».

Если бы все приславшие нам письма могли встретиться и поговорить на волнующую их тему: «Отношение к хлебу»,— это был бы серьезный, очень важный и душевный разговор.

Большой поток писем был связан с оценкой в пословицах и поговорках такого социального зла, как пьянство и алкоголизм.

Хлеб даёт нашему организму белки, углеводы, полезные микроэлементы, что необходимо для работы мозга. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Хлебная корочка помогает нашему организму противостоять многим раковым заболеваниям.

Ученые-медики считают, что взрослый человек должен съедать в сутки 300-500г хлеба, при тяжелой работе все 700г. Детям, подросткам нужно 150-400г хлеба. Почти половину своей энергии человек берёт от хлеба. Необходимые микроэлементы, содержащиеся в хлебе: белок – 20%, витамин В1 – 26%, провитамин РР – 24%, витамин В2 – 14%, железо – 34%, кальций – 17%.

Учёные полагают, что хлебу свыше 15 тысяч лет. Правда, хлеб в те давние времена мало чем напоминал нынешний. Первый хлеб представлял собой жидкую кашицу, приготовленную из крупы и воды.
В древнем Египте, 5-6 тысяч лет назад, произошло как бы второе рождение хлеба. Там научились разрыхлять тесто, способом брожения.
В средневековой Англии, зажиточные люди чёрный хлеб использовали в качестве тарелок: большие буханки хлеба нарезались крупными ломтями, в середине куска делали небольшое углубление, в которое клали еду. После обеда эти «тарелки» собирали в корзину и раздавали беднякам.

КАК ХЛЕБ НА СТОЛ ПРИШЕЛ?

Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.

Хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду хлеборобов. Выращивать и убирать хлеб людям помогают сильные машины. А раньше и животные.

Весной выезжают в поле трактора. К трактору прикрепляют плуг, плуг переворачивает землю. Она ложится большими плотными комками. Затем трактор тянет за собой борону, похожую на большие грабли, она рыхлит землю. На вспаханное поле затем выходят сеялки, которые сеют сразу в три ряда.

Из зёрен вырастают колоски. В каждом колосе много новых зёрен. Хлебные поля похожи на море. Подует ветер, и колосья качаются, как волны. Колосья золотые, пора убирать урожай. Нельзя медлить, чтобы зёрна не упали на землю. В поле вышли комбайны, которые срезают колосья, обмолачивают, вытряхивая зёрна из колоса.

Машины доставляют зерно на механизированный ток для очистки и просушки.

Потом зерно отвозят на элеватор – это большое зернохранилище. Здесь зерно перетирают – мелят и получают муку.

Из зёрнышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта.

Для выпечки одного батона требуется более 10 тысяч зёрен.

Мука поступает на хлебокомбинаты и пекарни.
Здесь из неё изготавливают хлебобулочные и кондитерские изделия, которые затем мы покупаем в магазинах.
Вот такой большой и трудный путь проходит хлеб от поля к нашему столу.

ДЕВОЧКИ РЕШИЛИ ПОДГОТОВИТЬ НАГЛЯДНОЕ ПОСОБИЕ И ПРОДЕМОНСТРИРОВАТЬ ЕГО.

Из зерен вырастают колосья, из колосьев получаем зерно, из зерна - муку, а из муки готовят хлебобулочные изделия.
Зерна пшеницы, колосья, мука - слепили из соленого теста, высушили, покрасили, покрыли хлебобулочные изделия лаком.

Сегодня наименования видов хлеба и хлебобулочных изделий исчисляются сотнями.

Основные наши кормильцы

– пшеница и рожь. Из пшеничной муки делают белый хлеб, булки, печенье, баранки. И ещё делают из пшеницы манную крупу.

Из ржаной муки – чёрный хлеб.
Колос пшеницы потолще, а ржи - потоньше. Зерна пшеницы покруглей, а ржи - подлинней.

Мы решили прорастить зёрна пшеницы в домашних условиях. Вот наши наблюдения.

Вырастить колосья в домашних условиях не получилось. На наших фотографиях видно как менялись колоски в разные времена.

Начало июля. Конец августа.

Сегодня в магазине можно купить хлеба, сколько хочешь, но было время, когда кусочек ржаного хлеба был дороже золота. Во время Великой Отечественной войны хлеб пекли из шелухи, травы, лебеды, отрубей, опилок. И вот такой хлебушек давали по маленькому кусочку 125г на весь день. Люди понимали, что хлеб – это их жизнь. Этот кусочек трудно было назвать хлебом, ведь в нем было всего лишь 5 граммов муки, остальное примеси. В музее истории Ленинграда хранится кусочек заплесневелого хлеба размером с мизинец. Таков был дневной паёк для жителей осаждённого немцами города, других продуктов не было.
Работая над проектом, мы нашли замечательные стихи:

Мальчик, ногою пинающий хлеб,
Мальчик, голодных не знающий лет,
Помни, что были лихие года.
Хлеб - это жизнь, а не просто еда.
Хлебом клялись,
За хлеб умирали
Не для того, чтоб в футбол им играли.
В слове народная мудрость таится.
Вот что в народе у нас говорится:
“Если ты хлеб ценить не стал,
Ты человеком быть перестал”.

Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, ещё большим – растоптать эту крошку ногами.

В России по давнему обычаю дорогих гостей встречают хлебом-солью. А также существует ряд примет, считается, что люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Не случайно у нас в монастыре чайная названа «Хлеб да Соль-ба»! Мы с радостью встречаем и принимаем всех гостей нашей обители! Каждый человек для нас особо дорог.

Но есть еще и святой хлеб – просфора. Хлеб в Церкви – символ Христа. Об этом сказал Он Сам: «Я есть Хлеб жизни» (Ин. 6:48). Если земной хлеб питает человеческую жизнь, то Христос, Хлеб небесный, приобщает человеческую жизнь к Божественной жизни в вечности.
И ещё хлеб – символ самой Церкви. Просфора своим происхождением уходит в древние времена. В первые века христианства верующие сами приносили с собой хлеб, вино, елей (то есть оливковое масло), воск для свечей – все, что нужно для совершения богослужения.

Это приношение (по-гречески просфора), или пожертвование, принимали диаконы; имена принесших вносили в особый список, который с молитвой провозглашали во время освящения даров. Из этих добровольных приношений (просфор) отделялась часть хлеба и вина для преложения в Тело и Кровь Христову, из воска изготовлялись свечи, а прочие дары, над которыми также произносились молитвы, раздавались верующим. Впоследствии просфорой стали называть только хлеб, употребляемый для совершения литургии. Со временем стали вместо обыкновенного хлеба специально выпекать просфоры в церкви, принимая в качестве пожертвования кроме обычных приношений и деньги. Про этот святой хлеб ученица 5 класса Доброй школы на Сольбе сочинила стихотворение:

Вот и подошли к главному значению хлеба! Как человек не может жить без физического хлеба, в котором мы нуждаемся ежедневно, так и душа не может жить без Хлеба духовного, который есть Иисус Христос. Иисус становится Хлебом жизни для тех людей, которые приходят к Нему и просят прощения за грехи.